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Alimentação – Biologia – Trabalho
\”O teor de aminoácidos essenciais dos vegetais cultivados no mundo não é um mero detalhe bioquímico, mas questão de vida ou morte para milhões de pessoas.\” (William Jensen. Universidade da Califórnia).
Comente essa frase, relacionando-a com o fato de ser importante incluirmos ovos, leite e carne na alimentação.
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A frase faz referência a esses alimentos porque são ricos em proteínas, e as proteínas regulam praticamente todas as funções no nosso organismo, sendo primordiais para a vida. Mais importante do que o próprio DNA são as proteínas.
As proteínas são obtidas através da alimentação, e muitos dos aminoácidos só são obtidos pelos alimentos.
Para medir a importância delas, veja bem. Possuem função estrutural, onde constituem boa parte dos ossos, dentes e pele. Também são essenciais para regular o nosso metabolismo e controlar a quantia de quase todos os nossos hormônios.
As proteínas também são responsáveis por catalizar as enzimas e assim criar uma série de reações no corpo que são essenciais para se manter a vida. Uma das reações, por exemplo, é manter o ph do sangue constante.
As proteínas também são responsáveis por controlarem nosso sistema imunológico, que evitam a formação de várias doenças e tipos de infecções mais leves ou generalizadas.
Tudo no corpo é formado por proteínas. Nossos olhos, cabelos, pele, músculos, hemoglobina que forma o sangue, a saliva, vários hormônios. Até mesmo a cor de nossos olhos é determinada por tipos de proteínas. Por isso, ela é o constituinte mais importante para a manutenção da vida.