“O aperto de mão é uma forma de cumprimento que o professor pode conceder aos alunos. O aluno nunca estende a mão ao professor na ocasião de cumprimentá-lo, mas se este o fizer não poderá recusar-se a apertá-la”

A dúvida é se o pronome “este” está se referindo ao professor ou ao aluno?
Obrigado pela atenção